さて…、茹でたカニしか食べた事が無いのに…
これぞ！ズワイガニ！って、誤解していませんか？
さすがに、出がらし…
味噌汁の煮干とまでは言いませんが…
（僕的には、同じ感覚ですが…）
まず、朝水揚げされて氷で動きが鈍っていても
つつけば動いて、少し温かくしたら
走って逃げちゃうような個体しか…
「刺身」にしません。
もう、そんな刺身は
まさにプリプリで、筋肉が「きゅ～っ」と縮んで
ブドウの房のようになって、
甘いんです。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
…で、続けて「焼き蟹」(*^o^*)
もちろん、本当の蟹味噌は…甲羅で焼いて
スプーンで掻きとって、あつあつの「コシヒカリ」
ご飯といっしょに食べるのです。
基本！元気な蟹じゃないと駄目なんで…
是非、能登半島で食べて下さい。
金沢で、刺身に出来ないズワイガニを1万円とかなら
同じ大きさの、生きているのが
能登では５０００円位かな(^ε^)♪
運賃をかけて、鮮度の違うものを食べるか…
かしこく、本当のズワイガニを刺身で楽しむか…
それは、あなたの自由だぁ～(*＾ー＾)ノ
